Οι διατροφικές ανάγκες του κάθε αθλητή επαγγελματία ή ερασιτέχνη μπορεί να διαφέρουν σημαντικά, ανάλογα με το άθλημα και το προπονητικό και αγωνιστικό του πρόγραμμα. Επομένως, είναι πολύ σημαντική η σωστή αξιολόγηση και η εξατομίκευση του διαιτολογίου του.
Παρακάτω αναφέρονται ενδεικτικά κάποιοι στόχοι των συνεδριών στους αθλητές:
